化学与生物系现有化学、应用化学(含专升本)、生物工程、食品质量与安全(含专升本)4个本科专业和药品生物技术1个专科专业。
1.化学专业
培养目标
专业定位：本科，学制四年，理学。本专业培养具备良好的科学、文化素养，能够系统扎实的掌握化学基础理论、实验操作，富有创新意识、实践能力和社会适应能力，能够胜任中学化学教学及实验室管理工作，或具有创新性、富于团队精神的化学教育、科学研究、化学产品研究和开发的应用型化学专门人才。
专业特色
本专业主要学习化学的基本知识和理论，强化学生的教学技能、实验操作技能，能够胜任初、高中化学教学工作和实验室管理工作，也可通过系统学习考取硕士研究生。该专业师资力量强，教学质量高，基础实验条件好，大型仪器全面向学生开放。
2.应用化学专业
培养目标
专业定位：本科，学制四年，工学。本专业致力于培养适应国家化学工业及其相关领域经济建设需要和人才市场需求，具备良好的科学、文化素养，能够系统扎实地掌握化学和应用化学基础知识、基本理论和基本技能，具有创新意识、实践能力和竞争能力，毕业后能够在应用化学及相关领域从事生产及技术开发、产品检验、生产管理等工作的应用技术型人才。
专业特色
应用化学是学院“A类”重点建设、优先发展专业之一。该专业主要培养企业工程师，以及化工、制药行业高端研发和应用人才。该专业师资力量强，授课教师全部具有硕士及以上学位或副高级及以上职称，教学质量高。基础实验条件好，拥有坚实的理工平台，高效液相色谱仪、气相色谱仪、红外光谱仪、原子吸收分光光度计、原子荧光分光光计等大型仪器设备充足且全部面向学生开放。专业与全国多家大型企业和上市公司开展校企合作，切实加强实习、实训，致力于培养有理论、懂技术、会操作、可创业、易就业的有用人才。
3.生物工程专业
培养目标
专业定位：本科，学制四年，工学。本专业主要培养具备生物学与工程学方面的基本知识以及自然科学和人文科学基础知识，具备较强的计算机应用、外语应用、专业知识应用、相关专业技术应用等能力，掌握生物工程与生物技术的基本研究方法，能在生物技术与工程、生物化工、生物制药等相关学科领域、岗位从事生物工程产品生产、工艺设计、生产管理、新技术研究和新产品开发的应用型高级专门人才。
专业特色
生物工程专业自2008年开始招生，是学院“特色专业”“A类”专业，学院重点建设专业之一。本专业师资力量强，基础实验条件好，全自动凝胶图像分析仪、全自动凯氏定氮仪、倒置荧光显微成像系统、正置显微镜、全自动还原糖测定仪等仪器设备充足，有大型发酵实训、天然产物提取实训，搭载坚实的理工平台，全面培养适应现代科技发展和社会需求的应用型人才。本专业分为生物发酵、生物制药两个培养方向。全面实行“3+1”人才培养方案，三年学理论、一年企业带薪实习，突出实验、实训、实习等实践环节，切实保障学生就业。学生参加省级大学生科技节生物相关大赛，均取得优异成绩。该专业主要培养企业工程师，适合发酵、制药、生物化工、检测检疫等行业高端研发和应用人才。
4.食品质量与安全专业
培养目标
专业定位：本科，学制4年，工学。本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业、食品检验检测机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的应用型人才。
专业特色
该专业以素质教育为依托，以应用为导向，精心设置课程培养方案，开展小班化教学，借助校内校外实习实践基地实现精细化培养。该专业逐步形成了以学生培养为中心，以教学实验为依托，建立并完善了食品分析检验中心实训平台；利用液相色谱、气相色谱、原子荧光、原子吸收、全自动定氮、红外光谱等大型分析仪器及微生物洁净实验室、病原微生物实验室用于食品分析检测，为学生专业和素质的培养提供了很好的平台。
5.药品生物技术专业
培养目标
专业定位：专科，学制3年。本专业培养能够分析、解决药品生物制造及相关领域的较复杂工程问题，承担一定的生产、设计、管理和研发等工作，在药品生物实践中能够坚持可持续发展与公众利益优先原则，能够在药品生物实践项目的运作实施中承担一定角色，具有创新精神和一定的国际视野，能够不断学习跟踪国内外先进工程技术和行业发展趋势，具有较强的创新能力和自我发展能力的高素质工程技术人才。
专业特色
本专业立足聊城，服务山东，适应现代化生物药物生产一线岗位需要、具有良好的职业道德社会责任感和团队精神，掌握生物药物的生产、质量控制、设备维护等所必需的实践操作技能和基本理论知识，具有良好的职业素质和文化修养，面向医药行业，从独生物药物生产、质量检测、经营管理等岗位的高素质技能型专门人才，成为德智体美劳全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠接班人。
