一、测试科目及涵盖课程
专业
代码
专业名称
考试科目1
考试科目2
科目名称及涵盖课程
分值
082702
食品质量与安全
食品微生物学
100分
食品化学
070302
应用化学
无机及分析化学
有机化学
二、参考书目与要求
参考书目与要求
《食品微生物学》，杨玉红编著,武汉理工大学 出版社,2014年4月；ISBN： 9787562944362
《食品化学》，陈福玉、叶永铭、庞彩霞编著， 中国质检出版社，2012年2月，ISBN：9787502635435
《无机及分析化学》（第三版），朱宇君主编，化学工业出版社，2011年9月， ISBN:9787122118530 说明：该科目可以使用没有记忆和通讯功能的科学计算器
《有机化学》（第二版），王丽君主编，化学工业出版社，2014年10月，ISBN ：9787122212931 说明：该科目可以使用没有记忆和通讯功能的科学计算器
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