为引导师生正确认识合理膳食与身体健康的关系，5月22日下午化学与生物系在日新楼C202举行报告会，山东正信集团党工委会主任、聊城市食品安全促进会副会长、高级营养食疗师周明臣作题为《现代饮食安全与健康》专题报告。聊城市营养师协会李风杰会长及我系生物工程和食品质量与安全专业150余名师生共同聆听了这场融合传统智慧与现代科学的营养健康报告。

讲座伊始，周名臣以"钻木取火"为切入点，系统梳理了中华饮食文明的发展脉络。针对当前饮食安全问题，他以详实数据揭示严峻现状：我国食品添加剂已达35类2400余种，慢性病发病率持续攀升，成年人群高血压、糖尿病患病率分别达25%和11.6%。结合"七大营养素"理论与平衡膳食金字塔，他系统解析了生活方式病的形成机制，创新性地提出"饮食安全三重防线"：从历史经验中汲取智慧、用现代科技规范生产、以科学认知引导消费。

此次报告是校企合作的重要实践，不仅拓展了化学与生物系相关专业师生的学术视野，更为产学研协同创新提供了新思路。未来双方将在传统酿造工艺研究、食品安全检测技术开发等领域开展深度合作。

撰稿：李振华  摄影：刘凯 审核：陈桂芳